พริกขี้หนู

พริกขี้หนูเป็นไม้พุ่มเล็ก มีอายุได้หลายฤดู ผลกลมยาว มีขนาดเล็ก สีเขียวเข้ม เมื่อแก่จะมีสีแดง มีรสเผ็ดร้อน ชอบดินร่วนซุย อากาศร้อน ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ดcayenne pepper, พริกขี้หนู

ยอดและผลของพริก เป็นผัก และ เครื่องปรุงรส ยอดอ่อนใส่ในแกงแค แกงป่า แกงเขียวหวาน แกงเลียง ผลหรือเม็ดพริกใช้ปรุงรสอาหาร เช่น ยำ ต้มยำ น้ำพริก หรือกินกับ ข้าวเกรียบปากหม้อ สาคูไส้หมู ไส้กรอก ปลาแนม และยังมีสารอาหาร ที่มีคุณค่าต่อสุขภาพอีกด้วย ได้แก่ ฟอสฟอรัส แคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินซี ไนอาซีน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และ ไขมัน เป็นต้น

ส่วนที่ใช้เป็นยา ได้แก่ ใบสด และ ผลสด ผลแห้ง มีประโยชน์คือ รสเผ็ดร้อน แก้ลมจุกเสียด แก้ท้องขึ้น ท้องอืดเฟ้อ ขับลม เจริญอาหาร แก้ไข้หวัด บำรุงกระเพาะและลำไส้ให้มีกำลัง ย่อยอาหาร ดองสุรา หรือ บดผสมกับวาสลีน ใช้ทาถูนวดเป็นยาแก้เคล็ดขัดยอก บรรเทาปวดตามข้อได้ และทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น

Leave a Reply