ลูกยอ

ชื่อท้องถิ่น มะตาเสือ ยอบ้าน แยใหญ่

ยอเป็นไม้มงคลของไทย นิยมปลูกในบริเวณบ้าน เปลือกรากให้สีแดง เนื้อรากให้สีเหลือง ใช้ย้อมผ้าไหมและพรม ยอเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง เปลือกต้นเรียบ ใบเดี่ยวออกตรงกันข้าม ดอกช่อสีขาว ผลค่อนข้างกลม มีตารอบผล ผลแก่มีสีขาวกลิ่นฉุน เป็นพืชในเอเชียเขตร้อน ยอปลูกง่ายขึ้นในดินทุกชนิด ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด ปลูกในช่วงฤดูฝนยอ, Indian Mulberry

คุณค่าทางอาหาร ใบอ่อนลวกหรือต้มสุก รับประทานเป็นผักจิ้มกับน้ำพริก ใบอ่อนนิยมปรุงเป็นแกงเผ็ด แกงอ่อม ใช้เป็นผักรองก้นกระทงห่อหมกหมู ห่อหมกปลา ห่อหมกไก่ ชาวอีสานใช้ผลห่ามหรือผลแก่จัดสีเขียว ปรุงเป็นส้มตำแทนมะละกอ ใบยอ 100 กรัม ให้พลังงาน 73 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วย เส้นใย 4 กรัม แคลเซียม 469 มิลลิกรัม เหล็ก 1.4 มิลลิกรัม วิตามินเอ 43330 หน่วย วิตามินบี1 0.30 มิลลิกรัม วิตามินบี2 0.14 มิลลิกรัม วิตามินซี 3 มิลลิกรัม

ประโยชน์ทางยา รากเป็นยาระบาย ใบมีรสขมเป็นยาบำรุงธาตุ แก้ไข้ แก้ปวดท้อง แก้ท้องร่วงในเด็ก แก้เหงือกบวม ผลมีรสเผ็ดร้อนเป็นยาขับลม บำรุงธาตุ เจริญอาหาร แก้คลื่นไส้อาเจียน

Posted on October 24, 2009 at 6:17 pm by admin · Permalink
In: ผัก ผลไม้ สมุนไพร เพื่อสุขภาพ · Tagged with: ,

Leave a Reply