มะละกอ

มะละกอเป็นไม้ยืนต้น เนื้ออ่อน สูง 5-6 เมตร ใบออกเป็นกลุ่มที่ยอดของลำต้น ทุกส่วนมียางสีขาว ใบเดี่ยว ขอบใบหยัก ดอกช่อสีขาวนวลมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ดอกตัวผู้และดอกตัวเมียแยกอยู่คนละต้น ผลดิบจะมีเนื้อสีขาวอมเขียว ผลสุกจะมีเนื้อสีแดงส้มหรือสีส้ม มะละกอสามารถปลูกได้ทั่วไป ชอบดินร่วนปนทราย ที่เป็นกรดเล็กน้อย น้ำไม่ขัง ต้องการแดดจัด ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ดมะละกอ, papaya

ยอดอ่อนนำมาดองและรับประทานเป็นผักได้ ผลดิบปรุงเป็นอาหารได้หลายชนิด ผลดิบหั่นเป็นชิ้น นึ่ง หรือ ต้มสุก รับประทานเป็นผัก จิ้มกับน้ำพริก หรือผัดมะละกอ เนื้อมะละกอดิบนำมาทำเป็นส้มตำ หรือ แกงส้ม แกงอ่อม สารอาหารที่มีในเนื้อมะละกอได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี1 วิตามินบี2 ไนอาซีน วิตามินซี และวิตามินเอในปริมาณมาก ยางมะละกอมีเอนไซม์ย่อยโปรตีนหลายชนิด

รากมีรสขมเอียน ช่วยขับปัสสาวะ ส่วนดอกช่วยในการขับประจำเดือน ลดไข้ เมล็ดอ่อนแก้กลากเกลื้อน ขับพยาธิ ยางช่วยกัดแผล รักษาตาปลาและหูด ขับพยาธิ

Posted on August 30, 2009 at 4:49 pm by admin · Permalink
In: ผัก ผลไม้ สมุนไพร เพื่อสุขภาพ · Tagged with: ,

Leave a Reply