มะขาม

มะขามเป็นไม้ที่ให้ประโยชน์อย่างกว้างขวาง เนื้อไม้ทำเป็นเขียงชั้นดี ทำเป็นเครื่องมือการเกษตร สร้างบ้าน ทำเครื่องเรือน และไม้มะขามยังทำฟืนที่ให้ความร้อนสูง มะขามเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง จนถึงขนาดใหญ่ แตกกิ่งก้านสาขามาก ใบเป็นใบประกอบ ผลเป็นฝักยาว เนื้อในสีน้ำตาลหุ้มเมล็ดสีน้ำตาลเข้ม เนื้อมะขามมีชนิดรสเปรี้ยวและชนิดรสหวาน การขยายพันธุ์ทำได้โดย การเพาะเมล็ด การทาบกิ่ง การติดตา การต่อกิ่งtamarind, มะขาม

ชื่อท้องถิ่น มะขาม ม่องโคล้ง อำเปียล ตะลูบ ขาม หมากแกง บักขาม … ยอดอ่อน ดอก และ ฝัก ของมะขาม เป็นผักและเครื่องปรุงรส ใบมะขามอ่อนเอามาปรุงเป็นแกงจืดกับหมู ต้มโคล้งกับปลาสลิด ยอดมะขามใส่แกง เช่น แกงส้มยอดมะขามกับปลา ยอดมะขามอ่อนมีเส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี2 ไนอาซีน และ วิตามินซี นิยมนำส่วนของ ใบ เนื้อหุ้มเมล็ด เมล็ด มาทำเป็นยา

ใบมะขามแก่รสเปรี้ยวฝาด สรรพคุณ ขับเสมหะ แก้ไอ เนื้อในของฝักมะขามแก่รสจะเปรี้ยวจัด แก้ท้องผูก แก้ไอ ขับเสมหะได้ดี เมล็ดแก่รสมัน ช่วยขับพยาธิไส้เดือน เปลือกของต้นมะขามรสฝาด สรรพคุณฝาดสมาน ช่วยสมานแผล

Posted on August 15, 2009 at 11:49 am by admin · Permalink
In: ผัก ผลไม้ สมุนไพร เพื่อสุขภาพ · Tagged with: ,

Leave a Reply